太平桜

1725年に福島県いわき市で創業した太平桜酒造は、阿武隈山系と鮫川水系からの水を仕込み水に使用し、夢の香・天のつぶといった福島県オリジナル品種を含む100%福島産米で醸しています。丁寧に発酵させた醪を伝統的な佐瀬式舟搾りでゆっくりと搾り、福島独自のうつくしま夢酵母のみで発酵させています。生産の大半を地元市場に向け、ゆったりと日常的に楽しむ酒を目指した、地域に深く根ざしたブランドです。