湘光

1872年創業の熊澤酒造は、神奈川県湘南沿岸地域に唯一残る酒蔵として茅ヶ崎の歴史ある醸造施設で酒造りを続けています。丹沢山系の湧水を仕込み水として使用し、地域の農産物を積極的に取り入れながら、湘光の吟醸系日本酒とクラフトビールを製造しています。同社の理念は発酵を通じて湘南の地域文化を表現し、酒と食の両面で地域に貢献することにあります。