能登上撰

日吉酒造店は1912年に石川県輪島市の能登半島に創業しました。能登は越前・南部・丹波と並ぶ日本四大杜氏の産地として知られる地域です。五代目の蔵元杜氏が輪島朝市近くの歴史ある朝市通りで蔵を守っており、築百年余りの建物は2024年1月の能登半島地震でも蔵元住居と店舗は無事でしたが、醸造施設は大きな被害を受けました。しかし蔵の杜氏は復興協力の醸造活動に加わり、能登の酒の伝統を絶やさないよう尽力しています。