松みどり

中澤酒造は1825年に神奈川県松田町の丹沢山麓に創業し、2024年に創業200周年を迎えた関東でも指折りの老舗蔵元です。松みどりは丹沢山系の軟水を仕込み水に使い、11代目当主が純米酒と生酒にこだわりを持ちながら製造方法の革新も続けています。先代蔵元ゆかりの酵母から名付けられた松みどり純米吟醸S.tokyoは、ファイン・サケ・アワーズ・ジャパンで2021年・2024年の両年に金賞を受賞しています。