絹のみね

「絹のみね」は、島根県飯南町に位置するKK赤名酒造が醸す酒であり、同蔵は1929年に政府の統合政策によって三つの蔵が合併して生まれた。銘柄名は蔵の近くにある絹掛山に由来し、その朝霧が絹のように漂うさまを表している。2014年からは純米専業の蔵として運営されており、すべての米は地元飯南町の農家から調達し、燗酒に合う食中酒のラインナップを揃えている。