北国街道

山路酒造は1532年に滋賀県長浜市木之本で創業し、歴史ある北国街道沿いで約500年・15代にわたって酒造りを続ける日本最古の部類に入る蔵元のひとつです。農薬や化学肥料を極力使用しない地域認定品種「玉栄」を有機肥料で栽培し、環境に配慮した酒米づくりを実践しています。看板ブランド「北国街道」は、この地ならではの寒冷な気候とゆっくりとした発酵から生まれる、すっきりとした辛口の大吟醸として知られています。