初桜

安井酒造場は1884年に旧東海道五十三次の49番目の宿場町・滋賀県甲賀市土山に創業し、鈴鹿山系の豊かな自然に育まれた茶畑が広がる土地柄です。初桜は伝統的な佐瀬式木槽を使って搾り、全工程を手作業で仕込んでおり、蔵元が最大の誇りとする鈴鹿山系の軟水が、この酒の穏やかで繊細な味わいの礎になっています。