富士千歳

富士千歳は、1726年に京都市左京区で創業し、市内で現役稼働する最古の酒蔵である松井酒造が醸す銘柄で、創業当時の富士山への信仰を背景に航海安全と永遠の幸福への祈りを名に込め、創業初期から変わらず製造が続いている。仕込み水には比叡山麓から流れ下る軟らかい地下水を使用し、香りよりも素材の旨みを引き出した「本物の風味のある酒」を目指している。