泽乃井

澤乃井是小澤酒造株式会社的招牌品牌，该酒造于1702年在东京青梅市泽井地区创立，品牌名取自旧村名，意为"丰沛的山泉"。酒造汲取从自家土地上自然涌出的古代秩父石灰岩过滤的岩盘水酿造清酒，据酒造描述，其特点是清爽的香气、丰盈而轻盈的醇厚感以及干净的余韵。小澤酒造于1966年率先向游客开放酒造，后来又设立了现场餐厅，开创了如今已广泛普及的清酒旅游模式。