
简介
追求纯粹无垢而酿制的特别大吟酿酒。将最上等的山田锦(特A)精磨至35%,集杜氏与藏人最高技艺打造而成。对酿酒的热忱既凛然又舒展。「凤凰」正是那种热忱的结晶。
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。
清酒类型What is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about Daiginjo购买渠道·价格
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小泽酒造株式会社
东京都
小泽酒造于1702年创立于连接江户与甲州的古道旁——武州泽井村。代表品牌"泽之井"的名称源于地名"泽井村",意指水流丰沛如沼泽涌动。酒厂汲取凿穿秩父古生层岩壁洞穴中涌出的泉水,结合奥多摩丰茂的绿意与清新空气、精选原料米及磨练多年的技艺,酿造出每一滴皆凝聚匠人诚意与努力的清酒,让饮者感受奥多摩的自然气息。
创立1702
品牌泽之井
地址2-770 Ome Ichizawa Tokyo
该酒造的其他清酒
搭配
菜品类型参考
根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
