开运

土井酒造场创立于明治5年（1872年），位于静冈县挂川市，以能登杜氏传统技艺和自主精米程序为基础构建了开运品牌。酿造厂开发了静冈酵母HD-1，并在2003年至2009年间连续七届荣获全国新酒评鉴会金奖。旗舰开运系列涵盖从本酿造到纯米大吟酿的各个等级，均追求下酒性强、清爽不重、均衡而非甜腻或浓香的风格。