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开運 ひやづめ 純米

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开運 ひやづめ 純米 - 纯米 清酒 来自 株式会社土井酒造场, 静冈县
简介

「开运冷储纯米」将加热杀菌后的原酒以特殊装置急速冷却,保留生酒般的新鲜度。充满活力的清新香气与略显辛口的利落感,是一款常被誉为「宛如吟酿」的得意纯米酒。

规格
类别纯米
品牌开運
酒米山田锦
酒精度16%
精米步合50%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇

根据类别与精米步合推算,并非实测值。

酒造官方介绍
しぼりたてのお酒の中では酵母菌が生きています。そのためお酒を65度まで加熱し、酵母菌の活動を止めなければなりません。 この工程を「火入れ」といいますが、過熱したお酒は急いで冷やさないとフレッシュさが大きく損なわれてしまいます。

酒造官网原文(日文)。

购买渠道·价格

2
商店
2
报价
¥1,815
最低价(含税)
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株式会社土井酒造场

静冈县
开运之名寓意为当地带来好运,如今也希望让饮用者感受到幸运。从米、酿酒、装瓶、储藏到出货,每个环节都精益求精,目标是酿出口感清澈明快、充分保留米香风味的佳酿,每天不断自问何为真正的美酒。
创立1872
品牌开运
地址633 Kokuki Kakegawa Shizuoka
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据该清酒的类别得出的一般参考,并非针对这一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese