十旭日

十旭日酒造自1869年起在出云大社矗立数百年的岛根县出云市，手工酿造清酒，汲取这一神圣地理所孕育的灵气。酒庄拒绝一切商业乳酸，完全采用生酛酿造法，经数周时间依靠野生微生物自然培育酒母。所有用米均在出云及奥出云山区有机种植并在厂内精米，而来自北部山地的软质矿泉水则赋予了清酒清澈而有层次的特性。