了解
本酒造於1967年遷建，2017年解體後重新創立了新的釀酒廠。儘管隨時代變遷歷經多番更替，但對釀酒的初心始終不變。以當地產米和水為原料，用小批量手工釀造將米的風味充分引出，正如溫暖的備中氣候一般，釀造出充滿地方特色的清酒與果實酒。
- 創立
- 1907年
- 代表品牌
- 宵機嫌
- 釀造種類
- 本釀造 · 純米 · 大吟釀 · 吟釀 · 純米吟釀 · 純米大吟釀
- 所在地
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- 官方
- yoikigen.com · Facebook
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- 地址
- 〒719-1175 岡山県総社市清音上中島３７２−１
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最低價與店鋪數： 日本
宵機嫌
8 款 · 暫無評分- 暫無價格
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其他清酒
6 款 · 暫無評分- ￥1,485〜21 家店
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沿革
- 1907Founded by Shigekichi Watanabe; the original trademark was "Furoku Masamune."
- 1938Formally incorporated as Yoikigen Co., Ltd.
- 2017Began a major reform, discontinuing standard-grade sake (futsu-shu) to focus on premium tokutei-meisho-shu.
- 2018Completed a facility overhaul (climate-controlled brewery, small steaming equipment, new koji room), pivoting to junmai sake centered on Omachi rice.