司牡丹

司牡丹釀造自1603年起便在高知縣佐川町釀酒，其歷史可追溯至建藩家族的祖先隨山內一豐公入主土佐。品牌名稱由明治時代政治家田中光顯賜予，他宣稱就如牡丹是百花之王，此酒應當成為牡丹中的王者。以仁淀川水系的山泉水為原料——日本最清澈的河流之一——並秉持辛口土佐辛口風格，司牡丹在2022年美國全國清酒品評會上榮獲全部四項金獎。