仙禽

仙禽創立於1806年，位於栃木縣櫻市，在第十一代臼井兄弟的帶領下，酒藏踐行其所稱的「江戶式超自然釀造法」，復興了生酛酒母、木桶、不添加外來酵母以及在同一水脈上種植的契約有機米等傳統工藝。秉持「不做多餘之事」的信條，每一款酒均以無過濾、無加水狀態出品，以連結酒與產地風土的莊園理念著稱。