南鄉

南郷由矢澤酒造釀造，矢澤酒造於1833年創立於福島縣山矶地區，以流經周邊山野的久慈川水源為本。酒廠的釀造理念側重於溫和、低調的風格，以純粹的米香為表達核心，而非追求果香前置的風格，將南郷定位為究極的佐餐清酒，以豐富的鮮味與舒適的酸度貫穿整個用餐過程。2023年4月，矢澤酒造新建了一座小型精釀酒廠，並配套開設了品酒室與咖啡館，進一步拓展了酒廠在當地社區的角色。