越乃白雁

中川酒造創立於明治21年（1888年），位於新潟縣西山丘陵，昔日曾有鶴群飛翔於附近稻田上空，因此得名越乃白雁（越州的白雁）。釀造廠地下10米處抽取的地下水純淨至極，注入發酵桶中呈現出可見的藍色，即便是普通等級的本釀造也精磨至60%以上，這在日常清酒中實屬罕見。越乃白雁在2020年全國燗酒清酒大賽中榮獲最高獎，並在全國新酒評鑑會上實現五連金。