常山

常山酒造是福井市歷史最悠久的酒造，自1804年起由床山家族九代人傳承釀製常山清酒，歷經兩個多世紀。酒米來自越前山脈中福井縣宮島地區的產地，釀造用水取自白山水系，賦予酒款清爽輕盈、細膩通透、略帶活潑口感的特質。探索清酒與葡萄酒之間的關聯，酒造還曾以日本橡木桶陳釀清酒，展現出在深厚傳統根基之上的好奇與探索精神。