飛鸞

飛鸞是森酒造場的旗艦品牌，該酒造場於1895年在長崎縣平戶市創立，平戶島是日本大航海時代最重要的國際貿易港口之一。品牌名取自平戶的古稱「飛鸞島」，意為「神聖之鳥鸞展翅翱翔之島」，此名曾見於稱該港口為「Firando」的西方航海家的古老記錄中。酒造以生酛發酵和低酒精平衡追求現代佐餐風格，呈現細膩的梨與麝香葡萄香氣，以及甜味、酸味和清爽苦味的和諧融合。