弾

笹一酒造的歷史可追溯至1661年，位於山梨縣大月市富士山麓，富士山冰雪融水經數十年的地下滲透過濾，成為酒廠的釀造用水。2013年，酒廠放棄了工廠化生產規模，全面回歸手工麴與酒母工藝，並於2014年推出弾品牌作為這一重新出發的旗幟，品牌名稱寓意太陽從富士山上升起。