了解
笹一酒造的前身華屋創立於1661年，1919年更名並整合為笹一酒造。「笹」意指酒，「一」寓意日本第一。酒莊坐落於山梨縣大月市笹子町，地處笹子峠舊驛道要衝，富士山的雪融水歷經數十年滲透過濾後湧出的清泉是釀造用水的來源，這一名水曾被選為明治天皇赴京都時隨行取用之水。酒莊以最高品質的酒米配合這一名水，以低溫緩慢發酵的方式，釀造出兼具廣博吟釀香與純粹酸甜風味的均衡清酒，追求酒食和諧的極致境界。
- 創立
- 1661年
- 代表品牌
- 弾、笹一
- 釀造種類
- 純米吟釀 · 純米大吟釀 · 純米
- 所在地
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- 官方
- sasaichi.co.jp · Instagram
到訪
- 地址
- 〒401-0024 山梨県大月市笹子町吉久保２６
- 營業時間
- 酒遊館 9:30-18:00 / カフェ 平日11:00-16:00・土日祝10:00-16:00(L.O.15:30)
- 參觀
- 無
- 直營店
- 可
購買
沿革
- 1661Founded in 1661 (Kanbun 1) as Hanadaya.
- 1919Renamed and consolidated as the current Sasaichi Sake Brewery in 1919 (Taisho 8).
- 2013After the 2013 brewing season, discontinued mechanized koji production and returned koji-making and yeast-starter work to hand craftsmanship.