묘코산

묘코산은 1815년 니가타현 조에츠시에 창업한 묘코 주조 주식회사의 대표 브랜드로, '기품 있고 품위 있는 술 양조'를 모토로 삼고 있습니다. 양조장은 고햐쿠만고쿠 쌀을 자체 재배하며, 묘코 산계의 지하수를 뚫는 깊이 130미터 우물에서 물을 끌어올립니다. 니가타에서 처음으로 니가타 명장과 전주련 명장 두 가지 인정을 받은 수석 양조사 히라야마 마사유키가 여러 자체 효모를 블렌딩하는 독특한 기법으로 깔끔한 산미 균형과 세련된 향을 구현하고 있습니다.