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준마이 긴죠

묘코산 하루 한정 준마이 긴죠 HONEY CLOVER

by 묘코 주조 주식회사  ·  니가타현
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🍶
Description

Gohyakumangoku rice polished to 60% is cultivated and harvested directly by the brewery's toji, then brewed with spring water from the Mt. Myoko range. Bottled using a single-bottle hot-water pasteurization method that preserves delicate aroma, this junmai ginjo displays clean ricey umami with a gently dry finish.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region니가타현
Brewery묘코 주조 주식회사
BrandMyoukousan
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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묘코 주조 주식회사

니가타현
자사 배양 효모를 사용해 마셔도 질리지 않는 사케를 만드는 주조장입니다. 고시히카리, 고만고쿠 등 주조에 적합한 니가타산 고품질 쌀을 주로 사용합니다.
Est.1815
Brand묘코산
Address2-7-47 Minamihonmachi Joetsu Niigata
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기타

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine