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준마이 다이긴죠

묘코산 준마이 다이긴죠

by 묘코 주조 주식회사  ·  니가타현
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묘코산 준마이 다이긴죠 - 묘코 주조 주식회사, 니가타현 의 준마이 다이긴죠 사케
Description

Koshi Tanrei rice, a Niigata-origin variety, is polished to 50% and brewed with Myoko mountain spring water, then cold-aged after single-bottle pasteurization to develop a smooth, mellow texture. This junmai daiginjo won a gold award at the 2016 U.S. National Sake Appraisal in the daiginjo-B category.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region니가타현
Brewery묘코 주조 주식회사
BrandMyoukousan
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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묘코 주조 주식회사

니가타현
자사 배양 효모를 사용해 마셔도 질리지 않는 사케를 만드는 주조장입니다. 고시히카리, 고만고쿠 등 주조에 적합한 니가타산 고품질 쌀을 주로 사용합니다.
Est.1815
Brand묘코산
Address2-7-47 Minamihonmachi Joetsu Niigata
InstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine