기쿠비진

기쿠비진(菊美人): 후쿠오카현 기쿠비진 주조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 19종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

기쿠비진 주조는 1735년 후쿠오카현에 창립되었으며, 시인 기타하라 하쿠슈가 평생 아끼던 사케입니다. 하쿠슈가 직접 쓴 '기쿠비진'의 서예 글씨는 오늘날에도 양조장 라벨에 남아 있습니다. 기계 압착 대신 방울 압착(시즈쿠)과 후네 압착 방식을 고집하며, 야베 강 충적 수계의 물과 야마니시키, 지역 재배 유메이치고 주조용 쌀을 사용합니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 수상했으며 후쿠오카 지역 주류 감평 준마이 부문에서 4회 연속 우등상을 받았습니다.