키쿠비진 가을 준마이 히야오로시

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🍶

설명

봄에 짠 신주는 불넣기 후 더운 여름 동안 서늘한 양조장에서 보관됩니다. 가을이 되면 신주의 떫은맛이 사라지고 적당히 숙성되어 부드러운 맛이 됩니다. 이 술을 양조장 내외의 온도가 거의 같아지는 가을에 큰 통에서 작은 통으로 옮겨 병입하는 것을 '히야오로시'라고 합니다. 숙성에 의한 깊은 맛과 부드러운 풍미가 가을 미각과 잘 어울립니다. 차갑게 하거나 미지근하게 데워서 드세요.

제품 사양

카테고리준마이

산지Fukuoka · Fukuoka 준마이 →

양조장키쿠비진슈조

브랜드키쿠비진

쌀 품종유메잇콘

일본주도+4

산도1.7

알코올 도수15%

정미보합60%

맛 프로필

은은함

화사함

가벼움

진함

단맛

드라이

낮은 산도

높은 산도

향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.

판매처·가격

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리뷰

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기쿠비진 주조 주식회사

후쿠오카현

에도 시대 중기 창업 이래, 치쿠고 평야의 혜택을 받으며 사케를 빚어 왔습니다. 버드나무 시인이자 하쿠슈 키타하라의 자매의 신랑으로 알려진 인연으로, 하쿠슈가 사랑한 사케로 유명합니다. 기쿠비진의 글씨도 하쿠슈의 친필 묵서입니다.

브랜드기쿠비진

주소183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka

페어링

음식 유형 가이드

공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★