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주

Sake Brand

주지아사히

by아사히 슈조·시마네현

주지 아사히 슈조는 1869년부터 이즈모 대사가 수백 년간 자리를 지켜온 시마네현 이즈모에서 손수 사케를 빚어왔습니다. 양조장은 상업 유산균을 일절 거부하며, 수 주에 걸쳐 야생 미생물로 자연 주모를 발효시키는 기모토 기법만을 고집합니다. 모든 쌀은 이즈모 및 오쿠이즈모 산간 지역에서 유기 재배되어 양조장에서 직접 도정하며, 북쪽 산지에서 흘러오는 연질 광천수가 사케의 깨끗하고 짜임새 있는 성격을 만들어냅니다.

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All 주지아사히 Sakes

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