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준마이 긴죠

주지아사히 기모토 준마이 긴죠 카이료 오마치 60

by 아사히 주조  ·  시마네현
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🍶
Description

It is Kimoto Junmai Ginjo Sake brewed to commemorate the 150th anniversary of its founding. It's been over a ten years since I started the natural structure (kimoto structure), but I've finished it with a soft taste. It is a soft drinking mouth, and features a scrutiny and a wide taste.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region시마네현
Brewery아사히 주조
BrandJujiasahi
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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아사히 슈조

시마네현
쌀과 미생물에 진지하게 마주하며 만들어지는 사케로, 신선한 생주, 개성 있는 숙성주, 효모를 유도하는 생효모주 등 다양한 매력을 지닌 양조장을 지향합니다.
Est.1869
Brand주지아사히
Address662 Imaichi Town Izumo Shimane
WebFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine