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Sake Brand

에치고 쓰루카메

에치고 쓰루카메는 1890년 니가타현에서 창업했으며, 일본 전통 장수의 상징인 학(鶴)과 거북(龜)에서 이름을 따와 길하고 오래도록 변치 않는 품질에 대한 염원을 담았습니다. 양조장은 소량 양조를 고집하며 쌀 선별, 세미 조건, 수분 흡수율 등 모든 단계를 꼼꼼하게 관리해 각 원료의 개성을 최대한 이끌어냅니다. 에치고 쓰루카메는 3년간의 연구 끝에 와인 효모로 발효한 청주도 개발하여 라인업 내에 독특한 표현을 더했습니다.

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