山廃仕込 石井屋欣兵衛

伝統的な山廃酛による仕込みで醸した埼玉の本醸造で、石井屋欣兵衛の名を冠しています。山廃特有の乳酸の豊かな酸味と複雑な旨みが楽しめる、個性あふれる一本です。