徳正宗 上撰

近年、酒類の多様化が進み、多くの酒蔵が日本酒以外の方向性を模索している中、萩原酒造は伝統的な酒蔵を守り、品質の高い美味しいお酒を届けることを目指しています。時代が変わり飲み方も変化していますが、伝統を守りながらも新しい挑戦を続け、お客様に「新しさの中にも懐かしさがある」と感じていただける蔵でありたいと思っています。純米酒（特に生酒）の品質向上を目指し、「協和式膜破砕装置」を導入しました。