プレミアム 純米吟醸生原酒 『MIKADOMATSU HIYAOROSHI』

山酒4号を精米歩合60%で仕込み、夏を越して熟成させてから無濾過・無加水で瓶詰めした秋限定の純米吟醸生原酒。硬度148mg/Lの石灰岩由来の水が生む骨太な旨みに、夏越しで熟した果実のような複雑味が重なり、酸度1.8が全体を引き締める。