Mukai Shuzo Junmai Yamahai Nama Genshu "Uranagi"

培養酵母に頼らず自然の野生酵母を活かす山廃仕込みで醸されたこの純米酒は、生酒かつ原酒として、火入れも加水もせずに瓶詰めされています。クリーミーで安心感のある質感にフレッシュな酸味が伴い、蒸した玄米を思わせる香ばしさに、メロンやバニラカスタードのニュアンス、そしてわずかに野生発酵らしい個性的な風味が感じられます。