Kokonoe Saika Ginjo Akazu

この赤酢は、3年以上熟成させた大吟醸クラスの酒粕を原料とし、伝統的な木桶で約120日かけて発酵させて造られています。複雑ながらも穏やかな味わいが寿司職人に好まれ、特にすし飯の調味に適しています。和歌山県で米と酒粕から造られ、1.8リットルのガラス瓶で提供されます。