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説明
Junmai daiginjo crafted with Bizen Omachi rice, a heritage variety from Okayama prized for its rich umami and depth, brewed on Awaji Island, Hyogo. Fermented with the soft water of the ancient spring referenced in the Kojiki, it delivers a full, aromatic expression with smooth rice character.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。
蔵元による紹介
幻の酒米「備前雄町」と古事記下巻の伝承による御井の清水で醸した純米大吟醸酒。芳醇で優雅な美味の上に、お米だけで造ったお酒特有の喉ごしの良さを楽しめます。販売店・価格
1
取扱店
1
オファー
￥14,000〜
最安値(税込)
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創業1875
銘柄千年一
所在地2485-1 Kusurima Awaji Hyogo
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ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
湯豆腐
野菜
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
茶碗蒸し
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
刺身（白身）
魚介
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
6
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
寄せ鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
漬物盛り
野菜
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness