説明
A ginjo from this Kanazawa brewery, founded in 1868 and named for its founding location in the former village of Gosho. Made with Yamada Nishiki and Gohyakumangoku rice polished to 55%, using soft Hakusan mountain spring water. The profile is lean and dry with a broth-like depth and faint chocolatey nuttiness rather than overt fruit.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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有限会社武内酒造店
石川県
金沢北東部の森に囲まれ、浮き屋根造りの静かな蔵で醸造する日本でも有数の小規模蔵元で、近隣への直販のみを行っています。「御所泉 吟醸」は地元産酒造好適米のみを使用し、平均精米歩合58%で醸した、見事な調和を持つ酒です。
創業1868
銘柄御所泉
所在地22 Inago Kanazawa -shi Ishikawa Otsu
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料理タイプの目安
この酒のカテゴリから導いた一般的な目安です。この銘柄固有の分析ではありません。茶碗蒸し
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