生米と蒸米を水で調理し、乳酸菌を培養して酵母を生成している鍋料理店が生み出した、精米と純米の生酒。乳酸菌由来の酸味と酵母の風味が感じられる独特の味わいに仕上げました。温めると、水の旨味がさらに引き立ちます。
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
豊かな旨味が特徴の純米酒。日本の日常に寄り添う定番の一杯。
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