黑泽

黑泽酒造创立于1858年，坐落于长野县佐久地区，是日本海拔最高的清酒生产者之一，千曲川上游纯净的软水与寒冷的山地气候为其提供了理想的发酵条件。黑泽品牌于2004年推出，专注于生酛酿造——这一方式所需的劳动量是普通方法的两倍——以酿制出适合搭餐、层次丰富且酒体饱满的清酒；其纯米吟酿在2012年国际葡萄酒挑战赛上荣获金奖。