古都

佐佐木酒造于1893年创业于京都中心二条城以北的落中地区，是这片中世纪曾有逾300家酒造的历史街区中，唯一仍在运营的清酒酿造厂。古都品牌承载京都的文化遗产，其标签上印有诺贝尔文学奖得主川端康成的书法，他称赞此酒体现了"京都的真正味道"。酒厂以茶道宗师千利休曾钟爱的聚乐第旧址的地下水酿造，尽可能使用京都产大米。