西阵

西阵是佐佐木酒造出品的清酒，该酒造创立于1893年，位于京都西阵织物区，是如今京都历史内城"洛中"唯一仍在运营的酒藏。酒藏取用与千利休茶道相关的伏见水（伏水），以完全继承聚乐第传统的手工技法酿造，不经过滤与脱色，以保留清酒的自然原态。