神龜

神龜創立於1848年，位於埼玉縣蓮田市，因1970年代將旗下全系列清酒轉型為純米酒而贏得「純米教父」的美譽——在當時以酒精添加為行業慣例的背景下，這是一項具有開創意義的舉措。酒主小川原良昌親自赴稻田考察，以「好米，為先」為信條，精選最優質的原料。每款酒均經過至少兩年的熟成，以發展出酒藏標誌性的濃醇厚重感，品牌名「神龜」意為神聖之龜，源自酒藏背後曾供奉的智慧神靈的傳說。