道灌

道灌酒造於1877年在岐阜縣現中津川市的福岡村創立，2020年做出重大決定，為追求理想的釀造環境，整體遷至北海道東川町。東川町的獨特之處在於全町無公共供水系統，僅依靠大雪山脈的天然融雪水，酒造也僅使用北海道合作農場種植的酒米。遷移後，道灌清酒在保持其標誌性清爽柔和風格的同時，透明度有所提升，體現了順應自然、精益求精的釀造理念。