會心一

山口商店位於福島縣會津若松市，酒藏歷史可追溯至1643年，是會津地區最具歷史意義的清酒釀造商之一。會心一之名意為「會津第一美酒」，這一稱號在江戶時代因為會津藩主御用酒而獲得。停業一段時間後，酒藏於2007年在現代化新廠重新開業，此後致力於使用當地產米和福島代表性酵母，包括曾隨宇宙飛船升空、返回後投入使用的「うつくしま夢酵母」。