弁天娘

太田酒造場創立於1909年，位於鳥取縣八頭郡若桜町，曾因老化與人手不足而一度停釀，2002年以重煥手工技藝的決心重新開始釀造。弁天娘品牌堅持單一米種發酵，每桶只使用一種當地種植的釀酒米，包括稀有的鳥取品種強姫和鳥取姫，使每種米的個性得以充分呈現而不經混調。整個釀造過程貫徹傳統手法：蒸米後自然冷卻，醪以緩慢的船搾方式壓榨，出品被愛好者譽為極適合燗飲的佳釀。