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설명
코끝에서는 배, 망고, 레몬 껍질, 파인애플이 짙은 코코아와 쌀 향과 함께 겹겹이 펼쳐집니다. 전통적인 보다이모토 공법을 사용해 재래종 오마치 쌀의 개성을 부각시킨 이 사케는 산뜻하고 조여드는 산미로 시작해 멀드 베리, 오트밀, 살짝 탄 쌀 풍미가 어우러진 진하고 감칠맛 넘치는 여운으로 마무리됩니다. 오카야마현에서 빚은 이 병입 제품은 준마이 스타일 안에서 오마치 쌀 특유의 흙내음과 허브 향을 탐구하는 데 초점을 맞추고 있습니다.
제품 사양
브랜드고젠슈
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쓰지 주식회사
오카야마현
에도 시대 말기인 1859년 오카야마현에서 창업한 양조장으로, '오마치의 미래를 오마치로 빚는다'는 테마 아래 일본 최고(最古)의 주조용 쌀 '오마치'에 특화한 주조를 이어오고 있습니다. 단일 품종이라는 심플한 스타일 속에서도 오마치의 잠재력을 끌어낸 다양한 표현으로 여러 가지 풍미를 창출합니다. 7대 주인 쓰지 소이치로와 오카야마현 첫 여성 양조 책임자인 여동생 쓰지 모리가 주조를 이끌며, 전국에 앞서 '보다이모토'를 재현한 것도 주목할 만합니다.
창업1804
브랜드고젠슈
주소116 Katsuyama Maniwa Okayama
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페어링
음식 유형 가이드
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