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설명
Omachi 쌀이 발견된 해의 이름을 딴 이 junmai는 Okayama의 재래종 Omachi 쌀을 사용해 bodaimoto 기법으로 빚었으며, 흙내음 나는 투박하고 깊은 풍미로 잘 알려져 있다. 숯 여과와 물 조절을 거쳐 부드럽고 편안한 성격을 갖추었고, 풍부하면서도 유산균 특유의 산미는 은은하게만 느껴지며 산미는 적당한 수준이다. 잘 익은 바나나, 구아바, 흑설탕, 찐 쌀의 둥글둥글한 풍미가 느껴지며 여운은 부드럽고 스파이시한 단맛과 함께 길게 이어진다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
사케 종류What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about Junmai판매처·가격
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쓰지 주식회사
오카야마현
에도 시대 말기인 1859년 오카야마현에서 창업한 양조장으로, '오마치의 미래를 오마치로 빚는다'는 테마 아래 일본 최고(最古)의 주조용 쌀 '오마치'에 특화한 주조를 이어오고 있습니다. 단일 품종이라는 심플한 스타일 속에서도 오마치의 잠재력을 끌어낸 다양한 표현으로 여러 가지 풍미를 창출합니다. 7대 주인 쓰지 소이치로와 오카야마현 첫 여성 양조 책임자인 여동생 쓰지 모리가 주조를 이끌며, 전국에 앞서 '보다이모토'를 재현한 것도 주목할 만합니다.
창업1804
브랜드고젠슈
주소116 Katsuyama Maniwa Okayama
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페어링
음식 유형 가이드
이 사케의 카테고리에서 도출한 일반적인 기준이며, 이 제품만의 분석은 아닙니다.Yakitori (Salt)
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