즈이요

즈이요(瑞鷹): 구마모토현 즈이요 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 22종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

즈이요는 1867년 구마모토현 가와시리에 창업하여, 현내에서 가장 먼저 전통적인 아카자케(붉은 술)에서 투명한 세이슈로 전환한 양조장으로 오늘날 구마모토 청주의 방향성을 제시했습니다. 브랜드명은 1889년 새해 첫날 창업자 다하치가 매 한 마리가 참새를 쫓아 양조장으로 날아드는 것을 목격하고 이를 길조로 해석하여 '상서로운 매'를 뜻하는 즈이요라 이름 붙인 데서 비롯되었습니다. 양조장은 자체 부지 내 우물물을 주요 양조용수로 사용하며, 1920년 전국 청주 품평회에서 1위를 차지해 구마모토를 긴조 생산 산지로 널리 알리는 데 기여했습니다.