야마탄마사무네

야마탄마사무네는 1831년 에히메현 이마바리시에 창업한 야기 슈조부가 생산하는 브랜드로, 창업자는 '탄바야'라는 상호를 채택하고 가문의 문장과 전설의 명도(名刀) 마사무네에서 이름을 따와 청주의 날카로운 품격을 표현했습니다. 생산량의 90% 이상이 마쓰야마미이, 시즈쿠히메 등 에히메현산 사케쌀을 사용하며, 양조용수는 다카나와 산맥에서 발원하는 소야강에서 가져옵니다. 전 시설 온도 관리를 통해 온화한 에히메 기후에서도 북방 한랭 지역에 준하는 연중 저온 발효 환경을 구현합니다.