야마탄마사무네 하쓰시보리

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🍶

Description

에히메산 마쓰야마미이를 정미율 60%로 빚은 준마이슈입니다. 무여과 생원주로, 매년 가장 먼저 짜내는 시보리타테 신주이며, 하쓰시보리의 계절 한정 신주입니다. 갓 짜낸 신선함과 원주의 깊은 맛이 어우러지고, 니혼슈도 ±0, 산도 1.6입니다.

Specifications

Category준마이

Region에히메현

Brewery주식회사 야기 슈조부

BrandYamatanmasamune

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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야기 슈조부

에히메현

창업 초기에는 면직물과 간장을 제조했으며, 창업 후 약 100년이 지난 1935년에 시내에서 물이 가장 좋다고 알려진 아사히마치로 이전했습니다. 전쟁 중 창고가 소실되는 어려움을 겪었으나 전통의 힘으로 이를 극복하여 오늘에 이르렀습니다. 창업자 하루베이 야기가 고향에서 '탄바야'라는 이름으로 알려졌고, 그 家紋과 사케의 날카로운 맛을 명검 '마사무네'에 빗대어 '야마탄마사무네'라 이름 지었습니다.

Est.1831

Brand야마탄마사무네

Address3-3-8 Asahi Imabari-shi Ehime

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★